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Plats
Gambas au Lait Coco sauce Huitre, son riz Jaune & Soja
Filet Mignon en sauce. Lait coco, curry, gingembre, Tomate.....
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe
Croquine ou Bruschetta à ma façon!
Feuilles de Bricks Garnie au Boeuf et Julienne de Légumes
Courgette Forestière Farcie (Light)
Roti de Porc aux Tomates & Champignons, Simple et Hummm
Entrées, Amuses-Bouches & Verrines
Tartare de St Jacques et Saumon au Jus d'orange pressé
St Jacques sur Fondue de Poireaux au Safran et sa Tuile de Parmesan
Verrine Boursin avocat & crabe!
Verrine Avocat, Asperge, Saumon
Toasts de Radis Noir, Saumon et chèvre frais
Tomate croquante au sésame doré
Soupe de Betterave et sa Crême d'échalotte.
Carpaccio de Thon Mariné à l'Aneth, Yaourt,Câpres et Poivron
Mousse de Betterave, Chèvre Frais & sa Crême Fouettée
Mousse d'Avocat & Saumon sur différents Amuses-Bouches
Mille Feuilles de Saumon Fumé et son Chèvre Frais
Salade de Papaye Verte & ses Bienfaits
Mini Quiches aux Oignons sans pate
Verrine Betterave aux Chevre Frais & Chips de Betterave
Tartare de St Jacques sur lit de gaspacho d'Aubergines
Brochettes St Jacques, Crevettes, Pommes, Ananas (Sucré/Salé)
Gaspacho de Tomate (Idée Verrine Light) Soupe Froide
Assortiments de Tapas, Pan Con Tomato, Crudités & Mozza
Crème de Saumon aux Concombre, Pamplemousse & ses Crevettes Chaudes
Desserts
Sauces
Beurre d' échalotte au Curry ( Pour poisson & fruits de mer )
Sauce aux Champignons (2 Versions)
Sauce Crémeuse d'èchalottes sucré/salé
Coktails
Mes Pains Maison (Merci Greg)
Pain aux Raisin Sec, Graine de Courge & Graines de Lin Doré
Asiatique (ce que je préfère)
Soupe Thai aux Crevettes : Tom Yam Kung
Makis façon Marie (Recette la plus réclamée)
Rouleaux Beuf au Saté & Basilic
Sandwichs
Complet Jambon / Crudités et Cheddar