Les Gourmandises de Moonylove

1- Cuire les soles dans le vin avec les carottes et oignons émincés. Pendant environ 1h. saler et poivrer

2- Dans une poêle et avec un peu de bouillon, incorporez le safran, les échalotes émincées et faites les revenir pendant 2mn, puis ajouter la crème et la ciboulette, laisser mijoter doucement et réserver.

3- Faites cuire les Lasagnes dans un grand volume d'eau préalablement salée, les égoutter et pendant ce temps sortir les soles du bouillon et les cuire sur une poèle pour les faire légèrement dorer.

4- Disposez 1 feuille de lasagne dans chaque assiette chaude, les garnir de la préparation de sole, la sauce mélanger avec les poireaux et carottes. .

5- Finaliser la présentation. en reversant la sauce sur le dessus.

J'ai présenté enroulé dans la feuille de lasagne, mais serait plus esthétique si la feuille était coupé en 2 en mettant la garniture dedant et refermant avec la 2eme moitié de feuille. (Comme une sorte de raviolis)