Les Gourmandises de Moonylove

Aprés plusieurs recettes goutteuses que j'ai lu sur le net, je me suis enfin lancée!

Comme j'ai investie dans des emportes pièces, je voulais absolument les utiliser, ça m'évite de faire toujours dans des Verrines et les superpositions c'est quand même jolie aussi!

Donc il vous faut:

- 1 Emporte Pièce de 7.5 cm

- 1 Presse Ail

- 6 Tranches de Saumon Fumé

- 1 Fromage de Chèvre Frais (Type "Petit Billy")

- Ciboulette

-1/2 Echalotte

- 1càc de Miel

- Sel Poivre

- Jus de citron a mettre en dernier avant de servir. Facultatif

On y va:

Dans un petit saladier, émietter le Chèvre.

Mettre la Petite ou demie-échalotte dans le presse Ail, faire couler le jus dans le Fromage et couper avec le couteau les miettes d'échalotte.

Ajouter Miel, Sel, Poivre, Ciboulette, et tout mélanger!

Faire 4 ronds de Saumon avec l'emporte pièce.

Conseil de préparation. Mettre 2 tranches l'une sur l'autre pour une épaisseur raisonnable, éviter le noir, car pas agréable en bouche, et ne se coupe pas facilement. Faire 4 Ronds. Et vous couperez en dés le reste de saumon, que vous mettrez entre 2 couches. A moins que vous ayez assez de tranches de Saumon pour faire 6 Ronds donc 12 tranches.

Poser l'emporte pièce, disposer un 1er cercle de Saumon.

Etaler avec une petite cuillère le mélange de Chèvre.

Mettre les dés de Saumon proprement, puis recommencer une 2eme couche. Et poser le 2eme cercle de Saumon.

Retirer tout doucement l'emporte pièce.

Décorer selon vos goût et ce que vous avez sous le coude. Pour ma part désolée je n'avais pas grand chose.

Laisser 4 à 6 heures au frais, protégé dans un cellophane.

Au moment de servir faire couler quelques gouttes de jus de citron, pas avant car le citron cuit le saumon. Mais c'est uniquement selon les gouts! Perso j'ai aimé les 2 façon.

Plus qu'a déguster!!!

Aprés quelques avis le Verdict Tombe = Excellent / Bon / Fin. Une légère touche de sucré dans le salé du saumon....Attention peut être copieux, tout dépend des apétits. Si c'est juste en amuse-bouche ne faire qu'une couche.