Les Gourmandises de Moonylove

Les Gourmandises de Moonylove

Makis façon Marie (Recette la plus réclamée)

Voilà enfin cette recette que beaucoup m'envie...

Bien ne vous en fait pas pour votre budget, je n'achete pas le riz collant a 15euros le kilos, ni le vinaigre de riz a 8 euros la bouteille.

Il Vous faut:

- 5 Feuilles de Nori (environ 1.70 a 2euros les 5 feuilles en épicerie asiatique)

- 1 Verre et Demi à moutarde de Riz Rond, Pas forcément le plus cher, au contraire.

- 5 Verres d'eau

- 300gr de Crevettes ou pavé de Thon Rouge / Saumon / Saumon fumé, bref ce que vous voulez.

Mais pour le début et vos convives, je vous conseil la Crevette, le plus appréciée car c'est cuit. Mais le Thon Rouge Hummmm Tendre fin, ....

Laitue quelques feuilles Vertes

1 Verre de Vinaigre de Cidre

1/2 Verre de Sucre en poudre

Il vous faut les tapis pour rouler vos makis, moi je les ai trouvé à "Casa".

Allons-y:

Préparer le riz la veille pour le midi ou le matin ou début d'aprés midi pour le soir.

Commencer par rincer plusieurs fois le riz, puis le mettre dans l'eau peut importe si elle est chaude ou froide, ajouter le sucre et le vinaigre, laisser a feu doux avec un couvercle, le laisser cuire, cuire, cuire. Surtout ne pas oublier de le tourner avec une spatule.

Quand l'eau boue, attendre encore 15-20 bonne minutes sur feu doux, entre-ouvrir le couvercle pour éviter que ça déborde.

Puis une fois passé les 20 min couper le feu, remélanger et laisser le riz gonfler.

Une fois le riz tiède voir température ambiante, commencer les makis.

Poser la feuille comme sur la photo sur le tapis.

Etaler le riz sur la moitié de la feuille avec une grosse cuillère, ne pas oublier les bords  "coté droit si vous etes droitier comme sur la photo." "Comme pour rouler une cigarette."

Une fois le riz bien étalé voir écrasé, poser une feuille de salade sur la longueur du riz si elle est grande la déchirer en 2 pour bien faire la longueur et une largeur d'environ 3/4cm, ne pas recouvrir toute la largeur du riz. Désolée je n'ai pas pensé a faire des photos au fur et à mesure.. Ce sera pour la prochaine fois.

Puis sur la lit de salade poser les crevettes, 2 par 2 sur la longueur.

Mouiller le coté de la feuille qui n'est pas recouverte de riz et rouler votre makis en commençant par le coté garniture biensur, rouler avec le tapis, et ne pas oublier d'humidifier une fois roulé, pour que ça colle. Mettre dans une feuille de céllophane, pour fignoler le rouleau et mettre au frais.

Servir trés frais avec un Vin blanc sec hummmm.

Astuce pour couper les rondelles, se servir d'un couteau a steack et humidifier la lame régulièrement, ça évite de déchirer la feuille.

Je mettrais les photos de la méthode ds que j'en referais.

La sauce pour tremper les makis si vous aimé c'est de la sauce soja, vous en trouvez dans les supermarchés au rayon asiatique.



22/10/2009
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