Roti de Porc aux Tomates & Champignons, Simple et Hummm
Rôti de Porc que demander de plus simple, bon et peu couteux?
Voilà nous aimons tous les 2 ce Rôti, je suis longue a le choisir car je veux le moins possible de gras, en général je trouve mon bonheur aux "Eleveurs de la Charentonne."
Bref passont à la recette.
1 Rôti de Porc
2 Oignons Rouges
4 Tomates bien mûres
400g de Champignons de Paris déjà cuit au four sans matière grasse avec persillade et ail en poudre.
2 càc de Fond de Veau ou pour rôti
Paprika & Muscade
Crême Fraiche uniquement pour les plus gourmands, pour faire la Sauce...
Allons-y:
- Préchauffer le four a 220 degrés, pendant ce temps émincer les Oignons
- Cuire le Rôti avec les Oignons 30min dans un grand plat avec de l'eau a 1/3 de hauteur du Rôti, (Retourner 3 fois le Rôti, toutes les 10min)
- Au bout de ces 30min, Ajouter le Fond de Sauce (que vous avez dilué dans un bol d'eau chaude avant), le verser sur le Rôti. Et remettre au four 5 à 10 min.
- Pendant ces 30 min émincer les Tomates en petits cubes et les Champignons, saupoudrer de Paprika & Muscade sur les tomates et champignons, comme une sorte de Marinade.
- Au bout de ces 5 min Ajouter les Tomates et Champignons Marinés. Bien arroser le Rôti.
- Cuire pendant 1h à 1h15, (mettre une minuterie pour faire sonner toutes les 15min), afin de retourner le Rôti.
- Vous aller voir que la sauce va être trés opaque, hummm...
Sauce pour les Gourmands:
- Prendre la moitier du Jus avec Tomate & Champignon. Mixer le tout, puis ajouter de la Crême Fraiche épaisse, et faire mijoter dans une casserole le temps de préparer le Rôti.
- 5 min aprés c'est bon, couper le Rôti en Tranche et servir dans son jus avec la 2eme Suace dans un Bol.
Faites du riz ou des Pates, Nous avions fait des Pates, mais j'aurais préféré le Riz.
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